本页提供2019年5月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《秘制炒鸡》。主要介绍秘制炒鸡、韭香翡翠虾仁的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
秘制炒鸡的制作方法：用蚝油、大酱、生抽、老抽、红油混合调制秘制酱。葱姜蒜如果煸香后加入陈皮、香叶、白芷、小茴香，再倒入鸡块翻炒，最好加啤酒、秘制酱、红曲米、十三香、黄辣椒烧制。另起锅将葱姜煸香，放入小米椒、美人椒、炖好的鸡块、生抽、正宇豉油，糖大火烧制，收汁后放入螺丝椒、淋入香油即可。
图：秘制炒鸡
韭香翡翠虾仁的制作方法：河虾仁加少许盐、料酒、淀粉上浆备用。韭菜切断入锅干焙，放入料理机，加入味淋打成韭菜汁。锅中坐水，加入葱、姜烧开，倒入虾仁焯熟捞出。锅入底油将蒜末、小葱、姜片煸香，加入韭菜汁、虾仁煸炒，再加入盐、鸡粉、糖、淀粉调味，出锅前淋入香油即可。
图：韭香翡翠虾仁
20190527家政女皇视频和笔记:秘制炒鸡,韭香翡翠虾仁的制作方法