本页提供2019年4月3日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《锅塌鲈鱼》。主要介绍锅塌鲈鱼、芥辣鱼香饼的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
锅塌鲈鱼的制作方法：
图：锅塌鲈鱼
食材：鲈鱼、油菜、面粉、鸡蛋、香菇、淀粉。
调料：泡椒、鸡汤。
将鲈鱼去骨剔肉，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍入味，油菜热水中稍微烫制待用。锅中倒油，烧至四五成热后，把腌好的鱼肉两面蘸面粉、鸡蛋液，放入油锅中，煎至黄色即可。另起锅倒油，泡椒切段、蒜切片、鲜香菇切片放入锅中微炒，加鸡汤、煎制待用的鲈鱼肉片，放盐、糖，盖上盘子焖制3分钟。油菜铺底，焖好的鱼肉中放入芡汁儿后，盛菜出锅。
芥辣鱼香饼的制作方法：
图：芥辣鱼香饼
食材：草鱼、面粉、松仁、鸡蛋、玉米粒、淀粉、芝士粉。
调料：芥末、芥末油。
准备的一斤面粉中放入一两油、清水和面，稍微饧置。鱼肉切丁放盐、味精、胡椒粉、少许芡汁儿搅拌待用。锅中加油，放入松仁稍炒后捞出待用。放入鸡蛋稍炒后捞出待用。锅中放入鱼丁、葱姜蒜末、清水、炒好的鸡蛋、玉米、糖、盐、味精、鸡精、少量胡椒粉、芝士粉、芡汁儿、松子，出锅晾凉后，再加入芥末，做成馅。饧好的面，做成皮，将炒好晾凉的馅放入，做成馅饼，在锅中煎至两面成熟即可。
20190403家政女皇视频和笔记:锅塌鲈鱼,芥辣鱼香饼的制作方法