土茯苓枣汤 治神经皮炎
材料：土茯苓30克，大枣 15枚，冰糖20克。
做法：将土茯苓研成细 粉，与大枣、冰糖一起加水煎 煮，熟后吃枣喝汤。每天1剂， 分2次服。
功效主治：清热解毒，除 湿通络。主治湿热型神经性皮 炎。 吴采芬
补脾益胃固肾佳肴 ——三神煲豆腐
材料：芡实、茯苓、山药各15克，豆腐 O．5公斤，马铃薯0．1公斤，冬菇50克，青 葱lO克，料酒、酱油、精盐、植物油各适 量。
制作方法：将芡实、茯苓、怀山药合碾 为粉；豆腐洗净后切火柴盒样块，抹精盐 晾干；冬菇去蒂；马铃薯去皮切角块。炒锅 放旺火上，入油烧八成热，豆腐块、马铃薯 块过油炸待用。把豆腐块、冬菇、马铃薯 块、青葱及三粉调水倒入砂锅内，加料酒、 酱油，烧沸后转小火煲1小时即成。
功效：芡实、茯苓、山药，民间俗称“三 神”，其性平味甘，有补脾益胃固肾之功 效，对于神经衰弱而引起的病症均有效， 并能够调理肠胃、促进食欲和调理消化系 统等，老人和体质衰弱者常食颇有裨益。 徐正风