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简单介绍生姜的几种妙用

生姜是一种常见的中药,也是日常生活中主要的烹调佐料之一。中医认为生姜辛,温,归肺、脾、胃经,可解表散寒,温中止呕,温肺止咳。现代研究则认为,生姜能促进消化液分泌,保护胃黏膜,具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。
生姜的临床应用广泛,历代医学典籍中有不少关于生姜的记载。民间也有“家备小姜,生病不慌”、“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
 
下面给大家简单介绍生姜的几种妙用:
 
1.止呕吐。在日常生活中,我们经常会遇到恶心呕吐的情况。究其原因,无外乎以下几种:一次性进食过多,食物难以消化;饮食过于寒凉;妊娠;晕车晕船;手术或化疗后的呕吐等。此时应用生姜即可取得良好的止呕效果。具体方法为:取生姜切薄片,用医用透明敷贴或伤湿止痛膏贴敷于内关穴(前壁掌侧,腕横纹上三横指);或口含生姜片,服用生姜汁等方法,也可起到一定的止呕功效。应用生姜止呕时,最好带皮,去皮后的生姜不能完全发挥姜的整体功效。且不要吃腐烂的生姜,因为腐烂的姜会产生对人体有害的物质。
 
 
2.治风寒感冒。当人体因劳累,没休息好,再加上吹风或受凉淋雨等原因,常常会出现恶寒怕冷、头痛无汗、鼻流清涕、四肢酸痛等症状。这就是人们常说的风寒感冒。生姜辛散温通,可发汗解表,祛风散寒。风寒感冒时喝一碗热腾腾的姜汤,发发汗睡一觉,感冒也就好了。用时可单煎或与红糖、葱白煎服。生姜红糖水具体做法为:将生姜3-5片、红糖加适量水,煮10-20分钟,趁热服用。生姜最好去掉姜皮,因为姜皮有碍发挥辛温解表的作用,不利于发汗。
 
3.化痰止咳。生姜辛温发散,能温肺散寒、化痰止咳,对于肺寒咳嗽,不论有无外感风寒,或痰多痰少,皆可选用。民间常用生姜蜂蜜水治疗此种类型的咳嗽。具体做法为:取生姜适量,捣碎,用热水少许冲泡,加入一点蜂蜜,趁热喝下即可。 
 
4.利尿消肿。生姜浑身是宝,生姜皮亦有其特殊的功效。生姜皮性味辛、凉。功能和脾行水消肿,主要用于水肿,小便不利。常用方法有二:①单煎服,3-10克。②生姜皮、桑白皮、陈皮、大腹皮、茯苓皮各9g,水煎服。主治肾源性水肿,心源性水肿,妊娠水肿等脾湿雍盛者。

5.解毒。生姜中的辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。可解生天南星,生半夏等药物之毒,解鱼蟹等食物中毒。烹饪鱼蟹等海鲜类食物的时候,常常加入生姜也是用的这样的道理。当吃了受污染的食品,引起急性胃肠炎,适量吃些生姜或喝生姜汁也可起到一定的防治作用。
需要注意的是,生姜助火伤阴,如有发热,面红,目赤,烦渴,小便黄赤,潮热盗汗,形体消瘦,五心烦热,颧红咽干,舌红少苔,脉细数等热盛或阴虚火旺的症状忌服。
 
作者:武凯(山东中医药大学附属医院)

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