生姜是人们日常生活必不可少的调味品。除了具有调味作用外，生姜还有很高的药用价值。生姜味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。除了服食生姜外，用生姜涂擦治疗疾病，同样可以起到奇妙的作用。
狐臭
生姜久服除臭气，生姜涂擦可以治疗狐臭。将鲜姜洗净，捣碎，用纱布绞压取汁液。涂汁于腋下，每次10分钟左右，以局部灼热为宜。一日2次，连续一周。
冻疮
生姜25克，加水煎煮。用温姜汤擦洗原发部位，每日5～6次，连续一周。
感冒
风寒感冒与流行性感冒，可用葱白、生姜各30克，食盐6克，共捣成糊状，加白酒调匀，纱布包裹，涂擦胸、背、手心、脚心及腘窝，涂擦后，覆被安卧，半小时左右可出汗，汗出则热退。
咳嗽
生姜30克切细，捣烂，绞汁，入白芥子10克，加黄酒共研和为糊状。以纱布蘸糊，擦拭患者的肺俞、大椎、膻中3个穴。每次擦10分钟，以局部灼热为度。适用于慢性支气管炎，咳痰清稀量多，遇寒加重者。
呕吐
用开水将生姜3片，乌梅(去核)3个，浸泡待软。用生姜蘸浸泡液频频擦舌，每日5～6次。适用于妊娠呕吐。
腹泻
将生姜30克捣烂，葱白30克切断，加水300毫升，煮沸30～40分钟，乘热用食指蘸药液在患者的拇指及小指部的掌面向外推擦12次，再向内关、手臂方向推擦各12次，叫做“关二扇门”，每日1～2次，连用2～3日或病愈为止。适用于寒性水泻。
脱发
将鲜生姜切片，直接涂擦患处，每次5分钟左右，使局部产生轻度灼热感为宜，每日3～4次，20日为一疗程。
小儿脱肛
小儿脱肛，多为小儿禀赋不足，气虚下陷引起。可将蒜泥和生姜适量，在百会穴处剪去头发敷上，约6～12小时取下。若有小疤，待小疤结痂后再敷，直至病愈，或用上药敷涌泉穴亦可。
关节炎
生姜性微温，有温肌作用，生姜切片外用可缓解风湿关节炎疼痛。将切碎的生姜榨汁滴入温水中，用毛巾蘸温水擦洗患部。重复3～4次，使局部肌肉发红发热。