长期服用某些降脂、降压以及降糖药，如利必非、硝苯地平剂、优降糖等会对肝脏造成损伤．在服药时食泥鳅粉可起到有效保护作用。临床认为，当谷丙转氨酶(ALT)大于正常值上界的2倍以上时．药物致肝损伤的可能性增大。
而泥鳅中富含的多糖可明显降低谷丙转氨酶活性，对肝脏起到保护作用。另外，泥鳅含有的超氧化物歧化酶(sOI))能清除肝组织中的自由基．通过抑制脂质过氧化反应和维持细胞膜的正常结构．避免肝细胞受到药物损害．并促进肝细胞再生。
泥鳅500克．放清水中养 5～7天，去除内脏后，用烤箱烘干(开温度以 100％：为宜)，再将其研成粉末，每次服10克，用温开水冲服，每天3次。 (硕士张艳)