首页\中医书籍\中医著作\《饮膳正要》\
 《饮膳正要》 > 卷第三

料物性味

 

胡椒

味辛,温,无毒。主下气,除藏府风冷,去痰,杀肉毒。

 

小椒

味辛,热,有毒。主邪气咳逆,温中,下冷气,除湿痹。

 

良姜

味辛,温,无毒。主胃中冷逆,霍乱,腹痛,解酒毒。

 

茴香

味甘,温,无毒。主膀胱、肾经冷气,调中止痛,住呕。

 

莳萝

味辛,温,无毒。健脾开胃,温中,补水藏,杀鱼、肉毒。

 

陈皮

味甘,平,无毒。止消渴,开胃气,下痰,破冷积。

 

草果

味辛,温,无毒。治心腹痛,止呕,补胃,下气,消酒毒。

 

味甘辛,大热,有毒。治心腹寒热,冷痰,利肝肺气。

 

姜黄

味辛苦,寒,无毒。主心腹结积,下气破血,除风热。

 

荜拨

辛,温,无毒。温中下气,补腰脚痛,消食,除胃冷。

 

缩砂

味辛,温,无毒。主虚劳冷泻,宿食不消,下气。

 

荜澄茄

味辛,温,无毒。消食下气,去心腹胀,令人能食。

 

甘草

味甘,平,无毒。和百药,解诸毒。

 

芫荽子

辛,温,无毒。消食,治五藏不足,杀鱼、肉毒。

 

干姜

味辛,温热,无毒。主胸膈咳逆,止腹痛,霍乱,胀满。

 

生姜

味辛,微温。主伤寒头痛,咳逆上气,止呕,清神。

 

五味子

味酸,温,无毒。益气,补精,温中,润肺、养藏强阴。

 

苦豆

味苦,温,无毒。主元藏虚冷,腹胁胀满,治膀胱疾。

 

红曲

味甘,平,无毒。健脾,益气,温中。腌鱼、肉内用。

 

黑子儿

味甘,平,无毒。开胃下气。烧饼内用,极香美。

 

马思答吉

味苦香,无毒。去邪恶气,温中利膈,顺气止痛,生津解渴,令人口香。(生回回地面,云是极香种类。)

 

咱夫兰

味甘,平,无毒。主心忧郁积,气闷不散,久食令人心喜。(即是回回地面红花,未详是否。)

 

哈昔呢

味辛,温,无毒。主杀诸虫,去臭气,破症瘕,下恶除邪,解蛊毒。(即阿魏。)

 

稳展

味辛,温苦,无毒。主杀虫去臭。其味与阿魏同。又云,即阿魏树根,腌羊肉香味甚美。

 

胭脂

味辛,温,无毒。主产后血运,心腹绞痛,可敷游肿。

 

栀子

味苦,寒,无毒。主五内邪气,疗目赤热,利小便。

 

蒲黄

味甘,平,无毒。治心腹寒热,利小便,止血疾。

 

回回青

味甘,寒,无毒。解诸药毒。可敷热毒疮肿。

 

缂傚倷鐒﹀褰掓偡閵夆晛鑸归柟缁㈠枟閸庡酣鏌熺紒銏犳灀闁稿鎸搁~婵嬫惞椤愩倗娉�

濠碘槅鍋撶徊楣冩偋閻樿违闁跨噦鎷�闂備胶枪椤戝懐鎹㈤幋锕€钃熼柨鐕傛嫹闂備胶枪缁绘鐣烽悽绋挎瀬闁跨噦鎷�闂備礁鎼崐濠氬箠閹惧瓨娅犻柨鐕傛嫹濠电偞鍨跺Λ鎴炰繆閸ヮ剚鍎撻柨鐕傛嫹濠电偞鍨堕幖鈺呭矗閳ь剛鈧鎼幏锟�缂傚倷绀侀ˇ鎷屾懌闂佸搫鐭夐幏锟�闂備浇鍋愰悺鏃堝垂閺夋5褰掓晸閿燂拷闂備焦鐪归崐鏍€冮崱娆愬厹闁跨噦鎷�闂備浇鍋愰悺鏃堝垂闁秴钃熼柨鐕傛嫹闂備礁鎼崐鍝ョ礊婵犲倵鏋栭柨鐕傛嫹闂佽崵鍠愰悷銉ノ涘┑瀣ㄢ偓鍌炴晸閿燂拷缂傚倷绀侀惉鑲╂崲濠靛牏绀婇柨鐕傛嫹闂備礁鎲¢崝鏇㈠箠閹板府缍栭柨鐕傛嫹濠电姰鍨奸崺鏍偋濠婂牞缍栭柨鐕傛嫹濠电姷顣介埀顒冩珪瀹告繃銇勯顒佸闂備焦鐪归崹浠嬎夐幘浼欑稏闁跨噦鎷�闂備礁鎲¢悷杈╃礊閳ь剟鏌涘鍫熷闂備礁鎽滄慨鎾囬柆宥忕稏闁跨噦鎷� 濠殿喗宕块崱妤€鎯為梺绋库康閹凤拷闂備焦妞挎禍锝夊磻閹板府缍栭柨鐕傛嫹闂備礁鍚嬪妯煎椤擃澁缍栭柨鐕傛嫹闂備胶枪濮橈箑鈻旈弴顫稏闁跨噦鎷�闂備浇澹堢亸娆愭叏妤e啫纾块柨鐕傛嫹婵犵數鍋涢ˇ顖炴嚐椤栨粎绀勯柨鐕傛嫹闂備胶鍘у鍓佹崲閸℃稑纾块柨鐕傛嫹闂備胶鍘у鍓佺矙閺嶎厼纾婚柨鐕傛嫹濠德板€楁慨浼村礉鎼搭煉缍栭柨鐕傛嫹缂傚倷妞掗懗鍫曞磻閻斿搫鍨濋柨鐕傛嫹闂備礁鎲$粙鎾诲储瑜旈獮鍡涙晸閿燂拷闂備焦妞块悡鍫ュ窗濞戙垹纾婚柨鐕傛嫹闂備浇澹堢亸顏勨枖閺囩倣锝夋晸閿燂拷缂傚倸鍊稿ú銈嗩殽閹间緡鏁婇柨鐕傛嫹濠电儑绲藉ú锔炬崲閸屾稓顩烽柨鐕傛嫹闁诲海鍋i崐娑樷枖濞戙埄鏁嬮柨鐕傛嫹闂傚⿴鍋勫ú銈夊疮閹惰棄绀堥柨鐕傛嫹
闂佸搫顦弲婊堝蓟閵娿儍娲冀閵婏絼绨婚梺鍓插亝濞叉牠宕濋敓锟�