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 《食物疗法》 > 蔬菜篇

萝卜

萝卜,古称莱菔。在我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语,为什么萝卜能获此殊荣呢?萝卜性味甘凉,含有很多糖化酶。这种酶能够分解食物中的淀粉等成分,使之被人体充分吸收,减少浪费。萝卜中的辛辣味,主要来源于其中所含的芥子油,它能够促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。近来研究还发现,萝卜能抗癌。它所含多种酶,能完全消除致癌物亚硝胺使细胞发生突变的作用;所含木质素,能增强巨噬细胞的活力,可吞噬癌变细胞。

萝卜的嫩叶,营养丰富,所含钙、铁及维生素A、C均比萝卜头高得多,具有消食、和中、理气的作用。

萝卜籽又叫莱菔籽,含有莱菔素等抗菌物质,对葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。中药学认为,莱菔子具有下气定喘,消食化痰的功效。

【应用实例】

1.咳嗽:白萝卜汁、梨汁、生姜汁各1盅混匀,加冰糖适量分两次温开水送服。

2.哮喘:白萝卜100克去皮,加水适量煮熟,用适量蜂蜜调味,连汤服食。每日1剂;或白萝卜挤汁1碗,徐徐饮下。

3.矽肺:萝卜500克洗净切碎,绞取汁液,加适量白糖调服。每日1次,常用必效。

4.脚汗:白萝卜1个切片,煎汤洗脚。

5.便血:萝卜皮烧存性,荷叶烧存性,蒲黄生用等份为末,每服3克,米汤送下。

6.腹泻:萝卜2份,蔗糖1份,共捣糊,滤渣取汁,每日3次,每次5~10毫升。

7.腹痛:艾叶、莱菔籽各30克,加盐9克炒熟,包脐上。

8.细菌性痢疾:干萝卜叶90~120克,加水煎浓,当茶频饮。

9.滴虫性阴道炎:先以醋酸冲洗阴道,后用萝卜汁擦洗及堵塞阴道。

10.夜盲症:炒莱菔子(去皮)研粉,以动物肝烤干为末,各等份混和,每次服2克,开水冲服。

11.高血压:鲜萝卜汁,每日2次,每次1小杯。

12.小儿积食:葱白、萝卜共榨取汁,多量饮服。

13.水肿:萝卜500克,玉米须100克,水煎加茶叶100克饮服。

14.麻疹:萝卜籽6克研碎,用小米汤冲服。每天2次。

15.解酒:白萝卜洗净捣碎,绞汁饮服。轻度醉者即解。

16.鼻衄:以鲜萝卜绞汁服;或鲜萝卜叶水煎服。

17.偏正头痛:生萝卜汁1酒杯,仰卧,左痛注右鼻孔,右痛注左鼻孔,加冰片少许效果更佳。

18.煤气中毒:鲜萝卜捣取汁服用;或生萝卜汁1杯,白糖60克,搅化灌服。

19.口腔溃疡:萝卜绞汁频频漱口。